Double chocolate caramel Muffin

Giornata uggiosa e pessimo umore?  Addolcite l’atmosfera  con un muffin al doppio cioccolato e crema di caramello,  super soffice profumato e con un ripieno davvero  goloso.

I MUFFIN AL DOPPIO CIOCCOLATO E CARAMELLO sono sofficissimi muffin con impasto alla ricotta come questi,  ma  arricchiti da tanto buon cacao,  cioccolato fondente in pezzi e un goloso ripieno di crema di caramello,  che acquisto sempre ogni anno in montagna durante le vacanze estive.

Se non vi piace il caramello no problem : sostituitelo con crema di nocciole o al pistacchio.

Double chocolate caramel Muffin

 

Save Print

Tempo di preparazione

15 mins

Tempo di cottura

15 mins

Tempo totale

30 mins

 

Un muffin sofficissimo, cioccolatoso e dal goloso ripieno al mou.

Autore: Sara

Tipo di ricetta: Dolci da colazione, muffin

Livello di difficoltà: Semplice

Dosaggio: Per circa 12 muffin

Ingredienti

• 1 uovo
• 100g di zucchero semolato
• 85g di zucchero di canna
• 60g di burro fuso
• 200g di ricotta vaccina cremosa a temperatura ambiente
• 210g di farina 00
• 40g di cacao amaro
• 1 bustina di vanillina
• 2.5 cucchiaini di lievito per dolci
• 100ml di latte fresco
• 100g di cioccolato fondente a pezzetti
• Crema di caramello q.b

Procedimento

1. Rivestite uno stampo da muffin con i pirottini di carta e preriscaldate il forno a 180c.
2. Mescolate l'uovo con i due tipi di zucchero e aggiungete il burro fuso ormai freddo e la ricotta precedentemente setacciate.
3. Unite gli ingredienti secchi ( farina, cacao, vanillina e lievito) e amalgamate il tutto con cura aggiungendo il latte pian piano per far sì che si sciolgano i grumi e il composto risulti perfettamente omogeneo.
4. Unite il cioccolato a pezzetti tenendone da parte una piccola parte per la guarnizione finale.
5. Riempite i pirottini per metà. Aggiungete al centro un cucchiaino di crema di caramello. Ricoprite con un altro po' di impasto.
6. Guarnite con il cioccolato a pezzetti rimasto.
7. Infornate e cuocete per circa 15/20 minuti.
8. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi servite.

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe

3.5.3208

Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti ; aspetto le vostre foto su instagram taggate #incucinacongiadaesara.

Vi auguro una dolce merenda,

Sara.